職人マツナガ通信

4月24日

建前。
今週新店舗の建前がありました。
外枠がはじまりいよいよ形になりはじめました。
本日は什器の打ち合わせ。
納得のいく(使い勝手のいいもの)ものにするには、
やはり自分たちで選ぶほかなく、
図面を前に、柱があるか使えないとか、高さをどれくらにするとか、
あーじゃない、こーじゃないと、アドバイザーの藤下さんと侃々諤々。
今の竹園の店をオープンした頃を思い出します。
お店の立ち上げはこれで三回目。
一回目は雇われ店長時、開店前2・3日位店舗に泊まり込みだった記憶がします。
二回目はここ竹園、開店前日に帰ったのは夜中の2時くらいだった記憶があります。
三回目、少しは成長した開店ができるのでしょうか。
毎回、こんな苦労はもう二度とすることはないだろうと頑張ってきました。
まさかね~、三回もするとは。