職人マツナガ通信

4月12日

偶然。
先日、ショップから5分とかからぬところに新しくオープンしたレストランに入ったら、

”いらっしゃい、まってました”とニコニコ顔で迎えてくれた方は、
なんとSBTMのお客様、ロードバイクを購入いていただいたNさんでした。
全く知らなかったのでが、最初は、店主=Nさんが結びつかず”まってました”の意味がわからずアタマが真っ白に。
お話を伺うと、もともと飲食業界の仕事をされていたそうですが、
自分の思うところの、新しい豚肉料理の店を開きたく独立開業されたということ。
開業されて三ヶ月で体重が7kgも減ってしまったそうです。
個人開業する時の大変さは自分もいやというほど知っていますので、
ボクより少し先輩の五十代のNさん、安定していた会社をやめて新規開業のバイタリティに敬服です。
でも、ようやく少し落ち着いてきたので自転車に乗れそうだと、うれしそうに話していました。
という訳で、こだわりの”やまと豚”を素材にしたおいしい鍋を頂きました。
うまかったです。

やまと豚専門店 とんとん
つくば市竹園2-7-27
TEL:029-828-8029

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